・・・好きなものクロニクル。
HARIO スイーツ&デリキット/Happy B-day Gustaf! (昨日だけど。)
スイーツ&デリキット

シリコンの小さなパウンド型(390ml)に惹かれて購入したハリオのスイーツ&デリキット。

チーズケーキだったらクリームチーズ125g、砂糖30g、生クリーム100cc、卵1個、レモン汁小さじ1、小麦粉15gで作れちゃいます。

ケーキのレシピを見るとバターや砂糖の量の多さに躊躇してしまいますが、砂糖30gに小麦粉15gってホッとするでしょう?

計量カップの中で混ぜ合わせて型に流して焼くだけで(私はバーミックスを使って撹拌)

洗い物も少なくて済むし、思い立ったらすぐにさっとケーキが焼けるので、重宝しています。

ガトーショコラ、キャラメルパンプディング、かぼちゃのパウンドケーキ、ベジタブル&ヨーグルトのジュレ、ベイクドチーズケーキ、ベーコン&チーズのケーク・サレ、きのこ&ソーセージのパン・キッシュ、コーンブレッド、サーモンのテリーヌ風、野菜のドリア、と10品のレシピ付き。


HARIO
 http://www.hario.co.jp/sweets/index.html



メジャーカップで混ぜ合わせパウンド型に流し込むだけで簡単にスイーツやデリが作れます。10レシピ付き
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TATERU YOSHINO 汐留
タテルヨシノ

先週ミニクラス会でランチタイムにフレンチレストラン、タテル・ヨシノ汐留へ行ってきました。

パリ・シャンゼリゼ大通りにある「ステラマリス」の吉野建シェフが完全プロデュースするタテル・ヨシノ汐留は「ミシュランガイド東京・横浜・湘南2012年度版」一つ星を獲得、これで5年連続だそうです。



TATERU YOSHINO
 http://www.tateruyoshino.com/

※写真はお店の了承を得て撮影しています。

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HILL FARM SPICY MUSTARD/タスマニア産粒マスタード
ヒル・ファーム・スパイシー・マスタード


ツブツブが怖ーい!!

けど、美味しいタスマニア産粒マスタード。

ペッパー・コーンというタスマニア島の北東部に自生するマスタードの種を乾燥させ、ヴィネガーやタスマニア産蜂蜜、アップルサイダーなどを合わせたところへ、少量のタマリと共に30日ぐらい漬けたもの♪ タマリが絶妙に味わい深さを醸します!

マリー叔母さん(Mary Walker)が保存料など一切無添加、無塩で造る昔ながらの手造りマスタード! タスマニア島の南、穏やかな森の中(野生動物の宝庫)に工場はあります。繊細で純粋な味わいの手造りマスタードで生産量には限りがありますが、一度食べたら忘れられないインパクト!
[ワイングロッサリー]


最近レストランで度々「タスマニア産粒マスタード」が出てきて、美味しいのでお取り寄せしてみました。




Wine Grocery
 http://www.winegrocery.com/fs/winegrocery/1035/CD8044


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にこまるプロジェクト
にこまるクッキー


にこまるクッキーは東北の避難所の方々が作ったクッキーです。

にこまるプロジェクトは、2011年3月11日の東日本大震災で被災した方々に手作りのものを食べていただき、少しでも力になればという想いから始まりました。

スタート時は非被災者でありながらも、心の傷や絶望感を感じていた東京のボランティアの方々が集まり手作りの食品を作って送るという活動を行ってきました。

被災地への食料物資は安定してきたという情報を得て、これからは被災地の方々にクッキー作りをしていただき、それを東京などの非被災地で売ることで、わずかでも、作っていただいた方々に利益を還元することができないかという活動に移行し、今のにこまるプロジェクトへと発展してきました。

混ぜたり、こねたり、丸めたり。
手を動かすこと、力を合わせて何かを作ること、みんなで集まっておしゃべりをすること自体も、被災者のみなさんの心を少しでもほぐし、新しい暮らしへの活力を生み出す源になるといいな、と思っています。

このクッキーのスマイルのように
はやくみんなが笑顔でくらせるよう、一緒に支援していただければ嬉しいです。
[にこまるプロジェクト]


料理研究家の枝元なほみさんが立ち上げた「チームむかご」によるにこまるプロジェクト

クッキーには被災者の方たちと購入者を結ぶ葉書が同封されていました。

避難により「日常生活」がなくなり

今は「にこまるクッキー」が生きがいになりました。

心を込めて作っています。

美味しく出来ました。



被災者の方の肉筆メッセージが書かれた葉書に

こちらもメッセージを添えて返信する仕組みになっていますが

ごめんなさい、

私はどうしてもペンをとることができず、夫に書いてもらうことに.....



にこまるクッキー


にこまるクッキー、美味しかったですよ。

1日も早く心穏やかに暮らせる日がやってきますように。



私は「むかご」と「にこまるクッキー」のセットを購入しましたが、現在セットは取り扱っていないようです。

※むかご:山芋の葉の付け根にできる球芽(詳細はこちら★


チームむかご
 http://mukago.jp/




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七草は日本のハーブ
七草

私はすでに病気(帯状疱疹)になってしまいましたが.....

みんなが健康に暮らせるよう願って、今朝は七草粥に。



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発芽玄米麹で塩麹。
塩麹


今話題の塩麹。

市販の塩麹を使ってみたらとても美味しかったので(塩鍋や浅漬け、炒め物)「発芽玄米こうじ」で塩麹を作ってみました。

夏なら1週間、冬なら2週間ほどでお粥のような状態になって、お味噌のような甘い香りがしてきます。

これは12日目の写真。

まだちょっと早いかな?と思ったけれど、野菜をこれで炒めてみたら、野菜の味が引き立って美味しかったです。

近所のスーパーでも売っている普通の白い麹ではなく「発芽玄米こうじ」を使ってみたのは、残ったらそのままお米に混ぜて炊けるから(1合につき大さじ1)。

簡単に作れるので、一度試してみてくださいね。



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福島と北関東の農家がんばろうセット/大地を守る会
以前はOisixを利用していたけれど、どうも誇大広告が多くてうんざり。現在は「大地を守る会」を利用しています。

もちろん「大地を守る会」を利用するのは「生産者の顔が見えて安心で新鮮な野菜」を購入するためです。

政府の「安全宣言」は全く当てにならないし、メディア・リテラシーが求められるように「食の安全」も自分自身で識別していかなければならない時代。

しかしその一方で福島県や北関東の農家をサポートしたいという思いもあって.....

「放射能不検出」ではなく「自主測定で暫定規制値以下」というのは少々不安だけれど(お子さんがいるご家庭では無理よね)、「福島と北関東の農家がんばろうセット」を注文してみました。



ふくしまと北関東の農家がんばろうセット


福島県産のりんご。

農家の方々が丹誠込めて育てたのであろう、小ぶりながらきれいに赤く熟したりんご。

新鮮で甘いりんごを食みながら、様々な思いが頭の中をぐるぐる.....



ふくしまと北関東の農家がんばろうセット


 東日本大震災で被災した福島と茨城など北関東の農家を支援するために生まれた野菜セットです。福島原発事故が長期化するなか、市場では「福島県産」「茨城県産」というだけで、出荷を停止していない野菜までもが売れなくなっています。本品は福島県と北関東の野菜で、自主測定で暫定規制値以下であることが確認できているものをセットしました。[大地を守る会]



大地を守る会
 http://store.daichi.or.jp/





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超硬水「HYDROXYDASE/ハイドロキシダーゼ」
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1902年からフランスの薬局で販売されているロングセラーの超硬水、「ハイドロキシターゼ」。マグネシウムやカルシウムなど多数のミネラルを含有し、その硬度は1505.75。日本で採れるミネラルウォーターのおよそ70倍です。空気を入れない独自の精製でミネラルを100%生かしたまま密封しました。天然の微炭酸なのでクセを感じにくく爽やかな口当たりです。EU基準もクリアした高い品質と安全性を誇ります。[PLAZA]



ま、まずっ。

ナトリウム含有量が高いからか塩味がするし、生臭いような...クセのある味。

でも天然発泡水、そして絶妙の量で、不思議とゴクゴク飲めてしまうのです。

それになんといってもデザインが秀逸。

(「UK美少年バンド」好きの見た目に弱い人間なので。自虐。)

便秘解消、代謝アップ、疲労回復に効果があるとして人気の天然微炭酸水。

しばらく飲み続けようと思っています。

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くじけることなく、栗の渋皮煮。
渋皮煮


コチラ★のレシピを参考に、昨日深夜に栗の渋皮煮を作ってみました。

甘さを控えめにしたので、料理にも使えると思います。

栗をくださった方や夫の母にもお福分けして、大好評。(たぶん)


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うるい/オオバギボウシ
うるい

「うるい」がギボウシだとは知らなかった!

「うるい」の名前の由来:春先の若葉が丸まって立つように生え、葉の色がうり類の皮に似ているので、瓜菜(うりな)が転化したと言われている。(Wikipedia


さっと塩ゆでして、サラダに。。(これは長野県産)

スーパーには「うるい」「菜の花」「ふきのとう」「こごみ」などが並び春一色ですが

今日は雪が舞って真冬のような寒さでした。

早く春のお洋服で出かけたい〜



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