・・・好きなものクロニクル。
みんなのコーヒーブック2〜北欧・デンマーク発1000回使えるコーヒーフィルター付き



coffee books

エッセイスト 川口葉子さんのカフェ巡り、料理家 山戸ゆかさんのコーヒーライフ、カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ 堀内さんのヴィンテージミルコレクションほか、カフェに学ぶ淹れ方、スィーツ・器が楽しめるカフェ、豆の基礎知識からブレンドの仕方、豆お取り寄せリスト他(帯より)


みんなのコーヒーブック2は「デンマーク発1000回使えるコーヒーフィルター付き」に惹かれ買ったけれど、コーヒーを上手に淹れられるようになりたいという願望があるので、コーヒーに関する本についつい手が伸びてしまうのです。

コーヒーフィルターは工事現場で使われていそうな(?)黒い厚手の不織布で、ちゃんと使えました。長期間使用しない時はジップロックに入れて冷凍庫で保管するんですって。

ペーパードリップはカリタ式とコーノ式の淹れ方を詳しく解説、フィルターの折り方は目からウロコ!早速実践しています。

写真の雰囲気もステキ。

女子向けに編集されていてるけれど、男性にもお勧めです。

手でゴリゴリやるミルが欲しくなってしまったなぁ。


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hoco(歩粉)
hoco

素材の味を損ねない、シンプルで力強いお菓子たちを生み出したい。粉や素材達が形を変えておいしいものにかわり、食べた人の気持ちも、まあるく前を向いて歩いて行けたらいいな、という気持ちから、『歩粉』(hoco)と名付けました。

歩粉(hoco)
 http://www.hocoweb.com/

東京都渋谷区恵比寿1-35-5
13:00-20:00(L.O.19:30)
※金曜のみ -21:00(L.O.20:30)
定休日:水曜、木曜


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オカフェ。
オカフェ。



オカフェ。
石川県加賀市上野町カ119-1(山代中学校向かい)
OPEN:11〜18時
水・木曜定休


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東山ボヌールとLa Rochereのグラス。
東山ボヌール

東山ボヌール

鶴仙渓の入り口にたたずむ、谷のほとりのちいさなレトロカフェ。東山荘という旅館だった古い建物を改装し、異国の古書店のようなカフェが誕生しました。珈琲にビーフシチューや森のケーキ、しあわせのビールにワイン、生ジュースなど。ご持参の水筒に飲み物のの給湯もできます。かわいいお土産も開発中!(モジャモジャマップ)



東山ボヌール
 http://www.higashiyama-bonheur.jp/

※ボヌール(bonheur):フランス語で「幸せ」
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